Die BROSE ARENA bietet als drittgrößte Multifunktionshalle Bayerns optimale Bedingungen für bis zu 160 Veranstaltungen mit rund 400.000 Besuchern pro Jahr. Das Spektrum reicht dabei von Tagungen über Kongresse bis hin zu Top-Konzerten und Kulturveranstaltungen aller Art. Außerdem schlägt in der BROSE ARENA das Herz von 'FreakCity', wenn Brose Bamberg hier ein Basketballheimspiel hat.
Diese spannenden Herausforderungen erwarten Sie:
- Führung aller anfallenden Küchenbereiche
- VIP Betreuung für bis zu 600 Gäste pro Spieltag (Buffet)
- VIP Betreuung für bis zu 110 Logengäste (a la carte und Buffet)
- Sicherstellen und Optimierung der Prozesse und Produktionsabläufe sowie des Wareneinsatzes
- Kalkulation und Kostenkontrolle
- Sicherstellen des Einkaufs, der Wareneingangs- und Lagerkontrollen sowie der Einhaltung von Hygiene- und Arbeitssicherheitsvorschriften
- Planung des Personaleinsatzes
- Planung und Umsetzung eines zeitgemäßen Speisenangebotes mittels ständig wechselnder Aktionen sowie einer abwechslungsreichen Speiseplangestaltung
- Gewährleistung einer ansprechenden Speisen- und Produktpräsentation
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin
- Berufserfahrung in der Eventgastronomie / Gemeinschaftsverpflegung
- Aufgeschlossenheit, Engagement & Teamfähigkeit
- Unternehmerisches Denken und Handeln
- Beherrschen von Warenwirtschafts-, Qualitätsmanagements- und Controllingsystemen
- Fundierte MS-Office und HACCP-Anwenderkenntnisse
- Qualitätsbewusstsein
- Führerschein Klasse B
Sie erwartet:
- Arbeiten in einem dynamischen und jungen Team
- Flexible Arbeitszeiten / Teilzeit ab 20 Std. Woche
- Leistungsgerechte Vergütung
- Ein unbefristetes Arbeitsverhältnis
Bewerbungen richten Sie bitte mit Gehaltsvorstellung an hofmann@bamberg-ce.de